Menu Saint Valentin

En guise de mise en bouche :

gratinée de fruits de mer sauce homardine en cassolette glamour

 &&&

 Le ying et le yang de foie gras de canard et son marbré,

Compotée de pommes amoureuses, chutney de figues et cake au lard grillé

 &&&

 Divinité de citron vert arrosé à la vodka

 &&&

 Suprême de volaille, pointe d’asperges jus perlé, fricassée coquine, et légumes oubliés

 ou

 Filet de bar au curcuma et noix de coco, lentilles aux petits légumes

et oignons caramélisés, timbale au riz sauvage, et légumes d’antan

 &&&

 Cœur de Neufchâtel sur salades folles au vinaigre de xéres,

émulsion de noisettes, Pignons et noix, pain aux raisins

 &&&

 Biscuit chocolat intense, inspiration de douceurs et son coulis amoureux

 &&&

 Café & Mignardises du moment

Déjeuner : Menu "Roméo & Juliette" 52 € par personne, hors boissons

Dîner de la Saint Valentin, menu "Roméo & Juliette" : 52 € par personne, hors boissons ( 2 ambiances au choix : diner aux chandelles ou dîner dansant avec orchestre)

Uniquement sur réservation :

Tél. : 02 35 60 44 00

Ou par mail : laberteliere@wanadoo.fr