Pour la fête des Amoureux, votre menu Aphrodite à La Bertelière
Tarif par personne (hors boisson ) : 52 €
En guise de mise en bouche :
gratinée de fruits de mer sauce homardine en cassolette glamour
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Le ying et le yang de foie gras de canard et son marbré,
Compotée de pommes amoureuses, chutney de figues et cake au lard grillé
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Divinité de citron vert arrosé à la vodka
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Suprême de volaille, pointe d’asperges jus perlé, fricassée coquine, et légumes oubliés
ou
Filet de bar au curcuma et noix de coco, lentilles aux petits légumes
et oignons caramélisés, timbale au riz sauvage, et légumes d’antan
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Cœur de Neufchâtel sur salades folles au vinaigre de xéres,
émulsion de noisettes, Pignons et noix, pain aux raisins
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Biscuit chocolat intense, inspiration de douceurs et son coulis amoureux
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Café & Mignardises du moment