Pour la fête des Amoureux, votre menu Aphrodite à La Bertelière
Tarif par personne (hors boisson ) : 52 €
En guise d’amuse bouche :
Emincé de crabe et agrumes en verrine glamour
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Déclinaison complice de foie gras de canard sur trait de vieux balsamique,
compotée de pommes amoureuses, chutney de tomates au piment d’Espelette
et cake au lard grillé
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Quintessence glacée Bertelière
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Aiguillettes de canard au miel d’acacias, pomme fruit,
et écrasé de pomme de terre vitelotte
ou,
Variations sucrées-salées autour du filet de sole aux écrevisses,
timbale de riz sauvage, ses légumes d’antan.
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Cœur de Neufchâtel sur petites pousses aux vinaigres aromatisés et pain aux raisins
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Palpitation charnelle chocolatée, sur lit mentholé et son coulis amoureux
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Café & mignardises du moment